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几款经典的牛肉的美味做法,味道鲜美营养丰富

时间:2019-10-13 05:38来源:北京28计划
起油锅,入油,待油烧开时倒入腌好的牛肉快速翻炒,勾芡,然后出锅均匀倒在河粉上面,撒上葱花即可。 食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐 一、酱牛肉 食材:河

起油锅,入油,待油烧开时倒入腌好的牛肉快速翻炒,勾芡,然后出锅均匀倒在河粉上面,撒上葱花即可。

食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐

一、酱牛肉

食材:河粉200公克,牛前腿肉片100公克,葱2支,鸡蛋1只, 绿豆芽少许,料酒、酱油、糖、蚝油、生粉、油~

5.锅中留油放入的肉丝,肉丝变色就捞出

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5、加盖,转为小火,焖煮40分钟;

请点击此处输入图片描述食材:牛肉 朝天椒 白糖 料酒 淀粉 生粉 盐 姜 蒜 味精 蚝油做法:1 牛肉洗净,切大片,用刀背将牛肉片拍松软,切成丁块。2 朝天椒洗净,切小段。3 牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。(在这个时间可以先做其他菜)4 热锅注油,倒入腌好的牛肉块,用锅勺拌匀。5 炸约1分钟断生后捞出装盘。6 锅留底油,倒入生姜片、蒜末煸炒香。7 加入辣椒酱拌炒匀,倒入朝天椒段翻炒出辣味。8 倒入炸好的牛肉块,翻炒至熟透,加盐、味精、蚝油翻炒入味,淋入少许芝麻油拌匀,倒入少许辣椒油翻炒匀,撒入葱花出锅即成三、糖醋里脊

湿炒牛河

2、调味汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等。

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牛肉切成薄片放在碟子里,加上一汤生粉,适量盐,适量酱油。

3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒

请点击此处输入图片描述食材:牛腱子1250克、八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个、黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克做法:1、把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)2、放水将牛肉及香料包放入炖3、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来,味道更好4、切片摆盘即可享用二、小米椒炒牛肉

食材:牛肉400克、芥蓝6条、胡萝卜1根、食盐5克、酱油3克、葱适量、姜1块、八角1个、桂皮1块、白芷2片、香叶3片、砂仁3个、陈皮1块、黄酒10克~

6.锅中放少许油放姜,蒜爆香调入耗油生抽

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食材:牛肉300克、食盐4克、酱油3克、醋2克、葱4克、姜3克、香油3克、植物油20克、白砂糖2克、豌豆淀粉5克、大蒜4克~

肉丝杏鲍菇

请点击此处输入图片描述食材:猪里脊肉300克 番茄酱3汤匙、盐3克、醋1茶匙、食用油300克、蛋清1个、料酒1茶匙、玉米淀粉2汤匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙、水1汤匙、六月鲜特级酱油1汤匙做法:1.里脊肉切粗条,放入蛋清、盐、料酒2.放入玉米淀粉、抓匀3.碗里放入番茄酱、白糖、醋、水、六月鲜特级酱油4.搅拌均匀,备用5.里脊肉放入油锅炸至金黄6.炒锅倒少许油,小火加热,倒入碗汁7.汤汁煮至粘稠后放入炸好的里脊8.倒入芝麻,翻炒均匀即可关火四、鸿运排骨食材:排骨500克,西兰花250克,南乳1块,南乳汁2大匙,清水500ML,冰糖40克做法将排骨洗净,切成小段。将排骨焯水,捞起后用清水冲洗沥干水份。将焯水后的排骨放锅内。取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。加入20克冰糖一起拌成调味汁。将调味汁倒进装排骨的锅内。加入清水,开大火煮开。8 转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。9. 这时再加入20克冰糖,继续小火煮。10.一边煮一边要搅拌一下,免得粘锅,煮至汤汁差 不多收干装盆即可。不要犹豫了,喜欢的记得收藏自己去做哦!享受是一件很美好的事情!喜欢小编的文章可以关注一下小编,也可以尽情吐槽!

食材:牛肉250g、鸡蛋3个、葱一根、生粉一汤匙、盐适量、酱油~

做法:

做法:

小炒牛肉

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3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

焦熘胸口

做法

坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油。

做法

原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可。

3.准备干辣椒适量,麻椒适量

牛肉切片加入蛋清,酱油及生粉腌10分钟,葱切花备用。

5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

煮好后捞出来晾凉,然后切成0.5公分厚的大片,在碗里码好,上边再放一些葱姜,将大料放进碗里,然后把煮牛肉的原汤倒入碗中,最后放一点酱油和盐。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。

做法:

2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿

待牛肉八成熟时,再加适量食用盐,倒入打好的鸡蛋,蛋结成块状后加入葱花。

3.青红椒切小块,姜蒜切片

加盐之后把蛋打开,热锅,加入食用油,把牛肉倒进锅里。

7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下

红扒牛肉条

1、将话梅用开水泡上10分钟;姜切片;葱切段;

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3、、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒;炒至冰糖完全融化,且变为棕色后,下入炒过水的排骨一起翻炒;直至排骨完全上色;再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒均匀;

起油锅,入油 2大匙,将绿豆芽翻炒,加入河粉,酱油快速翻炒装碟备用。

5、然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅,随意翻炒几下,再试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成。

将所有原料准备好,将整块牛肉放进锅,然后放白芷、山奈、香叶、砂仁、桂皮、陈皮。

话梅排骨

滑蛋牛肉

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。

做法:

2、排骨洗净切块,冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用;

上锅蒸20分钟,把汤倒进锅里勾芡,然后把肉片码盘里,两边围青菜,浇汁,香喷喷的菜就出锅了。

2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。

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8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可

用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。

9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

放块状胡萝卜和黄酒,放入葱姜后开煮,撇去血沫,同时保证水没过牛肉,盖盖子小火煮40分钟到1小时(用高压锅则可少放些水,盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可)。

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做法:

4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开;

搞拌均匀,腌15分钟,碗里打三个蛋,加上适量盐调味。

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2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

2.猪里脊肉切丝加蛋清,盐,胡椒粉,淀粉拌匀入味

1.将鸡脚洗净煮熟。

食材:牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒

7.倒入炸好的花生米略微翻炒

6、揭开盖,加入盐、生抽、蚝油调味,大火收汁,即可出锅装盘。

6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。

做法:

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1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿

糖醋排骨

1.准备食材,花生200克

4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了

4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出

麻辣香酒鬼花生

食材:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙

做法

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8.加入适量的盐

1.杏鲍菇洗净切片

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4.把干辣椒剪成小段备用

做法:

剁椒凤爪

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。

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