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美食食谱:芒果班戟的做法北京28计划

时间:2019-10-13 05:44来源:北京28计划
甜味口味 煎工艺 半小时耗时 简单难度 4.过一次筛,这样口感会更细腻。 食材明细 16.取一张班戟皮,再取适量的奶油。 1张图片 1牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。 2筛入低筋面粉用打蛋

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  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4.过一次筛,这样口感会更细腻。

食材明细

16.取一张班戟皮,再取适量的奶油。

1张图片

  • 北京28计划 21牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。
  • 北京28计划 32筛入低筋面粉用打蛋器搅打均匀。
  • 北京28计划 43黄油融化倒入面糊里,搅拌均匀。
  • 北京28计划 54将稀面糊过筛。
  • 北京28计划 65放入冰箱冷藏半个小时。
  • 北京28计划 76平底锅倒入少许一层油,用小火加热。倒入一大勺的面糊,摊成圆形。
  • 北京28计划 87小火煎到面糊凝固,不需要反面,即可把煎好的班戟皮铲起,将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。
  • 北京28计划 98动物性淡奶油加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。
  • 北京28计划 109芒果去皮去核只取肉切大块。
  • 北京28计划 1110在班戟皮上放入适量奶油。
  • 北京28计划 1211再放上几块芒果,再加入少许奶油。
  • 北京28计划 1312把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面即可。

5.筛入班戟预拌粉和奶粉。

辅料

  • 牛奶120克
  • 低筋面粉40克
  • 淡奶油100克

12.做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

  • 芒果1个

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主料

“前几天芒果特别的多,又非常的甜,很好吃的,上网看到很多人做芒果班戟,看外形我都喜欢的不行了,看了下材料家里也都有的,所以就试着做了一下,很简单,一点也不难,因为里面有奶油很香,我女儿特别喜欢吃的。”

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  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门可以换成其他的水果,如榴莲,黄桃之类的。

15.淡奶油打发至硬性发泡。

芒果班戟的做法步骤

平底锅煎面糊时只用放少许油即可,不用放多了。

9.先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的28cm的麦饭石锅。

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2张图片

3.将牛奶和鸡蛋打散。

  • 牛奶240克
  • 低筋面粉90克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油15克
  • 糖粉20克
  • 淡奶油100ML

食材明细

19.我喜欢胖嘟嘟的班戟,自己做料更足。

  • 北京28计划 181准备好所需材料。
  • 北京28计划 192鸡蛋中加入20克糖粉或白砂糖。
  • 北京28计划 203搅拌均匀后加入牛奶,继续拌匀。
  • 北京28计划 214筛入低粉,搅拌均匀。
  • 北京28计划 225将融化成液态的黄油倒入。
  • 北京28计划 236搅拌均匀后将面糊静置20分钟,然后再过筛一遍,即成细腻的蛋糊。
  • 北京28计划 247不粘锅小火加热,直接倒入一勺面糊,转动锅让面糊均匀摊成薄圆饼,等表面凝结成半透明状取出晾凉。
  • 北京28计划 258淡奶油加入细砂糖打发。
  • 北京28计划 269芒果从中间切开,划十字花刀,取果肉。
  • 北京28计划 2710取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小块奶油,上边放上一块芒果。(芒果最好切大点块,小块就多放几块)。
  • 北京28计划 2811把班戟皮折过来,包住内馅。
  • 北京28计划 2912包好后,倒过来,收口朝下。
  • 北京28计划 3013做好的班戟,摆入盘中,即可食用。
  • 北京28计划 3114切开后就能看到奶油里包裹的芒果肉啦!
  • 北京28计划 3215吃不了的就装盒放冰箱冷藏哦!

主料

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“班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!”

  • 黄油10克
  • 鸡蛋适量
  • 糖粉30克
  • 芒果适量

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芒果班戟的做法步骤

10.用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。

辅料

8.混合均匀。

14.淡奶油中加入糖粉,中速打发。

6.混合均匀,并且再过一次筛。

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18.像叠被子一样把班戟皮包起来。

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步骤:1.打三个鸡蛋在碗中。

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20.夏天做奶油甜品真的有点受伤,化得特别快,我急性子直接切开拍了照,若放回冰箱冷藏定型会更好切,并且口感更好!

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11.轻松揭开即可。

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芒果班戟,我想很多人都喜欢,小小的一个,价格其实并不便宜。没有对比就没有伤害,现在想来以前吃的都是什么鬼,满满的植物奶油,一点也不健康,。自己制作其实并不难,用料也非常足,口感更清爽,真的是吃过就会上瘾。这次我用的班戟预拌粉,做法更为简单,新手也能轻松搞定,再也不用高价去外面买了,一次管饱!

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材料: 班戟预拌粉 90克 牛奶 150克 鸡蛋 3个 黄油 15克 奶粉 15克 淡奶油 100克 芒果 1个 糖粉 10克

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17.放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。

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2.准备材料,混合牛奶和鸡蛋。

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7.加入隔水融化的黄油。

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13.切几块大小适中的芒果块。

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