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白瓜有哪些蛋白质吗?

时间:2019-11-28 13:53来源:北京28计划
责任编辑: 4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样,冬瓜含有人体所需的三种营养素:维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面,几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质,包括钙、

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4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样,冬瓜含有人体所需的三种营养素:维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面,几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质,包括钙、铁、硒以及维生素C、维生素B1维生素B2等。由于冬瓜含有丰富的矿物质碱性元素,如钾、镁等,因而属碱性食品,对减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响,降低人体酸度,减轻机体疲劳有重要作用。

冬瓜含的营养成分有多种,其中含水量丰富,每100克可食部含有96.6克水分;能量非常低,仅为12千卡。每100克冬瓜可食部中含有蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6克、不溶性纤维0.7克。

由此看来,冬瓜里面含量最多的是水分,其次是糖类,同时也含有维生素和矿物质。常吃冬瓜,可以补充水分、蛋白质、维生素和矿物质。

3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低,是一般稻米的1/40,而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指数也特别低,因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。

跟西红柿比起来,冬瓜中维生素C含量并不逊色,每100克冬瓜可食部中含有18毫克维生素C,超过西红柿中的含量(14毫克/100毫克)。

冬瓜的吃法有多种,可以单独成菜,也可以和海鲜、肉类搭配在一起做。如红烧冬瓜、素炒冬瓜、冬瓜露、冬瓜丸子汤、三鲜冬瓜汤、冬瓜排骨汤、海米冬瓜、虾皮冬瓜。

2、提供丰富的维生素C。在蔬菜中冬瓜的维生素C含量属中等水平,与西红柿相差无几。

很多人喜欢吃冬瓜,但其实冬瓜成熟于夏季,那为何夏瓜成了冬瓜呢?

原标题:冬瓜有什么营养呢?

1、低热量、低脂肪,不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13,大米的1/31,而且冬瓜体积大,脂肪含量极低,不含胆固醇。冬瓜的热量低于其他蔬菜。营养学家认为,冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。

冬瓜的维生素C含量超过西红柿

冬瓜,因为其成熟的时候瓜皮表面会有一层白粉装的东西,很像冬天的白霜,因此冬瓜也叫“白瓜”。那么,“外形憨厚”的冬瓜有哪些营养呢?

5、冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人体补充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分,高于其他蔬菜。

冬瓜中还含有一些功能性成分。冬瓜中含有冬瓜多糖,有增加机体抵抗力的作用。

冬瓜,属于茄果、瓜菜类蔬菜。每100克冬瓜含有的营养物质有:96.6克水分,12千卡能量,0.4克蛋白质,0.2克脂肪,2.6克碳水化合物,0.7克不溶性膳食纤维,0.01毫克维生素B1,0.01毫克维生素B2,0.3毫克尼克酸,0.22微克硒,13毫克维生素C,78毫克钾以及其他维生素和矿物质,能量为12千卡。

瓜是蔬菜的一种,人们常吃的有白瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜等。在秋季,人们特别喜爱吃冬瓜。冬瓜便宜,是平民蔬菜,更重要的是,冬瓜营养价值高,而且有一定的药用价值,是糖尿病及其相关病症患者的保健食品。

冬瓜中也含有丙醇二酸,这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪,有助于体重控制。冬瓜瓤中含有一定量的葫芦巴碱,也能够抑制碳水化合物转化为脂肪。

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从营养成分含量可以看出,冬瓜的营养构成有以下几个特点:

冬瓜喜温耐热,成熟于夏季,是名副其实的“夏瓜”。但因为冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏,起到储存作用,而且洁白的蜡质如同冬天的白霜,所以才命名为冬瓜。

冬瓜营养价值全面,不仅含有蛋白质,还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜,含可食用部分为80克,而每100克可食部分,含有热量11千卡。

越冬不坏的“夏瓜”

瓜是蔬菜的一种,人们常吃的有白瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜等。在秋季,人们特别喜爱吃冬瓜。冬瓜便宜,是平民蔬菜,更重要的是,冬瓜营养价值高,而且有一定的药用价值,是糖尿病及其相关病症患者的保健食品。

冬瓜的品种有多种。按照瓜形,可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形冬瓜;按瓜皮是否有蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型和大型冬瓜。

冬瓜外形似枕头所以又叫枕瓜,又因为其表面的白色蜡质也又称白瓜。冬瓜是葫芦科植物,原产于印度和我国南方,目前我国各地均有栽培。

冬瓜荷叶茶,解腻又去油;素炒冬瓜、海米冬瓜清新味美;金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满足了肉食者口味的需求,也能起到荤素搭配、营养均衡的作用;冬瓜玉米汤,杂粮和蔬菜搭配,美味又营养。

冬瓜还是一种高钾低钠蔬菜,每100克冬瓜中含有钾78毫克、钠1.8毫克,对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一种不错的食物。冬瓜还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌等维生素和矿物质。

冬瓜不止一种吃法

此外,因为冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分等特点,也被做成冬瓜条、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜番茄冬瓜复合果汁等新型食品,满足人们的需求。

值得一提的是一种叫臭冬瓜的菜,这是一道健脾开胃、老少咸宜的美味。做法是将冬瓜煮熟捞出放凉,撒上细盐,分层装入干净容器内,加入臭卤,封口后置放于阴凉处,半月后随需食用,根据口味淋上辣椒酱、芝麻油。不过,这道菜盐含量稍高,食用时要注意控制进食量。

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冬瓜的纤维易成型,口感好,适宜用来制作馅料。加之本身味道清淡,不会遮掩其他蔬果的味道,因此在一些水果口味的月饼中也能找到冬瓜的影子。

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