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主食那样选,饭后血糖不升反降!糖友们这么吃

时间:2019-11-28 14:09来源:北京28计划
原标题:米饭加一物,控三高,通肠道,护血管!简单轻松,营养加倍 你是不是为了控制饮食,戒掉了甜食,甚至是米饭? 3.富含淀粉的豆类 1 糙米中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可

原标题:米饭加一物,控三高,通肠道,护血管!简单轻松,营养加倍

你是不是为了控制饮食,戒掉了甜食,甚至是米饭?

3.富含淀粉的豆类

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糙米中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以延长食物胃排空的时间和肠道运送速度,从而延缓食物中碳水化合物的吸收,很好的降低餐后的血糖。

如芸豆、红豆、绿豆、扁豆等。这些豆类脂肪含量低,淀粉含量高,且消化慢,还含有丰富的膳食纤维和植物化学物等,对提高膳食营养质量极为有益。如糖尿病患者用一部分富含淀粉的豆类替代主食,不仅可发挥蛋白质互补的营养优势,餐后血糖反应也不会过高。

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大医生小贴士:

2、少食多餐

饮食治疗是糖尿病治疗最基本的治疗方法。而主食从数量控制到种类选择,一直是糖尿病患者关注的焦点。巧妙地安排主食,既有助于降低患者餐后血糖,也兼顾了合理的膳食结构和营养成分。从膳食结构的角度来说,主食的营养特点是供应足够的碳水化合物,因此,含有淀粉的食物均可作为主食。

土豆、红薯等含有的维生素和膳食纤维比大米丰富,还含有维生素C,维生素B1、维生素B2等多种维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质。并且薯类的血糖反应比米饭、馒头、面包低。

豆类

多种类搭配是糖尿病患者合理安排主食的第一步,应考虑患者的个体饮食习惯和疾病特点。在主食总量控制的基础上,在细粮中混合一部分谷类、豆类或者薯类食物,既有利于增加饱腹感,不容易饥饿,降低餐后血糖反应,也可使得膳食结构更均衡,营养更全面。具体搭配有糙米饭、燕麦饭、紫薯米饭、蒸芋头、红豆饭等,可根据个人饮食习惯选择。

米粒所含的B族维生素和无机盐大部分在外层薄膜上,加上维生素是容易溶解在水中。

但是部分人为了便于消化,喜欢将米饭煮的软一些,烂一些,但这样可能会引起餐后血糖升高。

怎么吃主食才能不容易饿,又不会快速升血糖?

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所以,糖友们,不要再害怕大米了,我们可以科学搭配,这样就可以安心的吃饭啦~

适合糖尿病人吃的主食有哪些?

不可以。我们的重点是粗细搭配。如果单一摄入粗粮很容易消化不良,伤害肠胃。

2.胚芽米

各种富含淀粉的根茎类食物,其营养价值介于谷类和蔬菜之间,如马铃薯、芋头、红薯、山药等。薯类除了富含膳食纤维外,还含有多种保健成分如黏蛋白、皂甙等,对预防多种慢性病均有益。用薯类代替一部分精量,在达到同样饱腹感的同时,还增加了维生素和膳食纤维的摄入,膳食结构更加合理。

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通常称为粗粮,主要指没有经过精加工的粮食,如荞麦、燕麦、黑米等。谷类保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分,富含膳食纤维,消化比细粮慢,可有助于降低餐后血糖,增加饱腹感,延缓饥饿。但由于谷类食物口感较粗,需反复咀嚼,消化功能弱的患者不宜大量食用。

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下面给大家推荐几种适合吃的米:

2.谷类

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3.不黏的米

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有研究发现,花椒中的的一些植物精油类物质,对大米蛀虫有驱赶杀灭作用。可以试着取大概30粒的花椒,分成三份用纱布包起来,放在大米的底部,中部和上部。

为什么米饭会使血糖升高呢?

4.薯类

这些食物都含激素!用对救命,用错致病,4招教你尽量避开危害

为什么米饭会使血糖升高呢?

当然,在主食之余,适当选择合适水果也是有必要的,一般认为,樱桃、柚子、仙桃、苹果、梨、杏、李子、柑、葡萄等,血糖生成指数相对较低,糖尿病患者可以选择自己喜欢的吃,特别是樱桃、柚子、仙桃、苹果,血糖生成指数较低,推荐选择食用。上面推荐的水果可以吃,但是要注意控制摄入总量,这一点很重要,同时也要注意吃水果的时机,建议在两餐之间,比如上午10点或者下午4点左右,避免饭后吃,防止餐后血糖高。另外,注意饮食同时适当运动也是控制血糖的极好选择。

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糖友们,夏天到啦~

1.各种米、面

冷冻除虫法

4.带色的米

一般称之为细粮或精粮,是我国居民最常用的主食,也适合所有的糖尿病患者。但由于细粮加工度较高,口感较软,消化吸收较快,餐后血糖反应也相对比较高,这也是许多糖尿病患者不敢吃主食的一个重要原因。

食用米饭时候要注意**细嚼慢咽**。

看着街上排着长长队伍的奶茶店,是不是心里痒痒的?

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可以在大米里加一点糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等,替换掉三分之一的米饭,增加食物的多样性,营养又好吃。

在大米中加入小米、薏米、紫米等粗粮来蒸饭,是一个不错的搭配。它可以提高维生素B的摄入量。

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经研究发现,大米浸泡过久或蒸煮时间延长,会加快米饭的淀粉消化速度,影响血糖水平。

米饭是中国人最日常的主食,尤其是南方人,几乎顿顿离不开米饭,但你真的懂得米饭吗?

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无需多次淘米,避免使劲搓洗

在大米中加入豆类杂粮,如红豆、黑豆、绿豆等来蒸饭,大大的提高了维生素B和矿物质,豆类蛋白中的赖氨酸还弥补了大米中所缺少的赖氨酸。由于膳食纤维含量的提高,充分促进了胃肠蠕动,从而降低了餐后的血糖含量。

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现在市面上有很多颜色的大米,比如说黑米,紫米……其实,米的颜色主要是在皮层部分,越是带颜色的米,说明皮层越完整,膳食纤维也会更多。带有颜色的米富含植物多酚等生化元素,可通过促进胰岛素分泌等多种作用机制,来控制糖尿病患者的血糖,所以很适合糖尿病病人食用。

淘米注意事项

淀粉是一种天然高分子化合物,分为直链淀粉与支链淀粉两类。支链淀粉结构比较松散,很容易与淀粉酶作用,葡萄糖分子释放的速度也很快,血糖升得较高。而黏性的稻米,不含直链淀粉,全部为支链淀粉。所以它会导致血糖快速升高。

杂豆米饭

蔬菜本身可以提供丰富的维生素、类胡萝卜素、矿物质等。加上与米饭的混搭,可有效减慢米饭的消化速度,避免碳水化合物吸收过快,从而降低的血糖上升速度。

但是在米饭里搭配一些东西,吃对了,不但能降低肥胖和糖尿病的风险,还使我们吃的更加营养和健康。

蔬菜

如果米里生虫不是很严峻的话,可以将大米整袋放入冰箱冷冻室,冷冻24个小时以后再取出来。这时米虫已被完全冻死了,很容易捡出来,且不会影响大米原有的口感,一般来说这个办法是比较方便的。

3、米饭不能煮的太软太烂

山药、秋葵、海带、纳豆……这些黏糊糊的菜,竟然有这么多好处,早知道早受益!

进食要适量,八分饱即可。不要等到很饿的时候再去吃饭,少食多餐,从而有效预防因多吃白米饭导致的血糖升高等症状。

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进食速度其实会直接影响米饭的升糖指数。进食太快,肠胃消化吸收快,血糖浓度就会在短时间内迅速升高。 相反细嚼慢咽,吃饭时间加长,主食中的碳水化合物就会缓慢吸收,血糖升高也比较平缓,血糖就会相对稳定。

怎么吃米饭最营养?煮米饭有什么误区?怎么为大米防虫?一篇文章说清楚。

4、细嚼慢咽

同时,豆类中的膳食纤维,可以帮助人们增强饱腹感,起到减少主食的作用

我们原来吃的大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%,并含有丰富的B族维生素等,不含有任何白糖。但我们现在吃的基本上是加工过的“精白米”,经过加工处理后的大米,纤维含量较少,消化吸收快,用餐后血糖上涨的速度会非常快,这样就会导致我们的血糖迅速上升。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐,平均每天至少摄入12种食物,每周至少25种。所以蒸饭的时候掺几种粗粮,再加上蔬菜、水果、肉类,营养就很全面。而且粗粮也比较耐放,只要存储得当注意别发霉就好。

粗粮

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推荐几种适合吃的米

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所以糖友们不要再吃“精白米”拉~

花椒驱虫法

作为一个爱吃大米的南方人,一顿不吃都想的慌,糖友们怎么舍得戒掉的呢?控糖要讲究方法,吃米饭也一样可以保持血糖平衡哦~~

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1.糙米

这几个你经常做的小动作,最伤身体!医生真的不建议

什么叫胚芽米呢?它就是将糙米去掉皮层,保留了胚芽部分。但是它还是保留了蛋白质、B族维生素、维生素E和锌等营养成分,虽然升糖速度比糙米快,不过口感更好呢。

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其实,许多糖友为了平稳血糖,选择不吃米饭,但是长期不吃米饭或少吃米饭会导致胰岛素的“机能退化”,这样反而对糖友们不利。

淘米不当容易损失营养物质,这是家庭中容易忽略的问题。

科学搭配

粗粮米饭

1、加“料”米饭

所以淘米时,不要用手使劲搓,更不要在热水或急流水情况下搓,并且搓的次数不能太多,一般清水淘洗2-3遍就可以,减少营养流失。

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大家都知道白米饭是细粮,升血糖速度比较快,吃完后还容易饿。据研究,长期单一的吃精细粮会增加糖尿病的风险。

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另一方面,豆类含有丰富的亚油酸和磷脂,这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇,促进脂肪代谢,使皮下脂肪不易堆积。

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薯类代替部分米饭

很多人感觉米泡的时间长一些煮的时候会更容易熟,不仅省时间还省火。其实米泡的时间久了,容易损失营养。

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一般情况下,大米是不容易生虫的,但是当大米周围的环境发生变化,温度湿度升高,米虫可能就出来了。一抓一把米,米里好几十只虫,看着就膈应,我们如何防虫呢?

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淘完立即下锅煮

粗粮在胃里的消耗速度比精米慢,升血糖速度也比较慢,而且它的膳食纤维含量多,吃了之后饱的快,饿的慢。

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粗细搭配一起吃

但对于一些质地较硬的粗粮,可以适当浸泡一段时间,但也得注意浸泡时长

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如果能够适当代替主粮吃是比较健康的一种吃法,辅助控三高,保护肠道健康。

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薯类其实经常被我们的误解,它们虽说淀粉含量比普通蔬菜高了一些,却是货真价实的低脂肪高纤维食品,脂肪含量还不到0.5%。

只要有意识的增加咀嚼次数,细嚼慢咽,可刺激大脑及时产生饱腹感,避免过多进食导致肥胖等。同时也能辅助降低餐后血糖升高的速度。

大米生虫怎么办?

俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”。豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维等多种对人体有益的营养物质,而且豆类的胆固醇含量比较低

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可能有小伙伴要问:既然粗粮这么好,可不可以只吃粗粮做主食呢?

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一般来说,大米原则上是吃多少买多少,人少的家庭尽量买小包装,不建议囤米。且买来的大米应封好袋口,或装进带盖子的盒(箱)中,密封存放于干燥阴凉处,不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。大米不要靠墙着地放置,应该将其放置在垫板上,也可以防止霉变和生虫。

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