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【真相】奶茶添点“黄”,喝了会减缓中毒吗?

时间:2019-11-28 14:13来源:北京28计划
“日落黄”是一种人工合成着色剂,溶于水,呈黄光橙色,有增色作用,属于食用色素的一种。我国《食品添加剂使用标准》规定,“日落黄”仅可用于部分饮料制品、糖果、可可制品

“日落黄”是一种人工合成着色剂,溶于水,呈黄光橙色,有增色作用,属于食用色素的一种。我国《食品添加剂使用标准》规定,“日落黄”仅可用于部分饮料制品、糖果、可可制品、蜜饯、膨化食品等,且对其用量也有着严格的规定。

日落黄,又名晚霞黄、食用黄色3号,是一种人工合成的偶氮类色素。在食品工业中,日落黄是一种常用的食品添加剂。

实验结果:按照《食品安全标准食品中合成着色剂的测定》GB5009.35-2016的规定,对6个批次的奶茶日落黄进行了检测,结果均未检出。此外,民情实验室还对该六个批次的奶茶中胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等其他色素进行了检测,也均未检出。

添加了“日落黄”的奶茶会导致慢性中毒吗?

按照这个ADI值,一个60公斤的成年人每天可以摄入的日落黄为240毫克。也就是说,每天喝这么多日落黄,对身体也没有危害。

实验员将抽检的6款奶茶中的果肉磨碎倒入奶茶中,然后称取10克样品置于试管中,首先检测其中日落黄的含量。

关于人工合成色素

随着互联网的发达,网络上各种网红食品店、网红食品也越来越多,借助互联网,他们销售火爆,但是,大量网红食品的生产企业大多重视资本运作,忽视食品安全,甚至完全不懂食品安全,比如之前曝光了三只松鼠的坚果霉菌超标

9月14日讯现在的奶茶店、果茶店到处都是,很多人喜欢喝一杯奶茶打打鸡血,每天一杯“快乐肥皂水”,生活似乎都甜了。不过那些看起来色彩艳丽的奶茶真的安全吗?色素含量是否超标?日前,深圳一饮品店两款奶茶中被检测出添加禁止物质——日落黄,喝多了会慢性中毒。新闻一出,很多市民纷纷担心自己喝的奶茶会不会存在问题。

☑过多色素还会消耗人体内的解毒物质,干扰体内正常代谢反应。

任何一种食品添加剂,它的使用都有严格的规定,必须符合国家标准。其中有两点是最基本的:符合使用范围和用量限制。

据了解,人工合成色素在人体内蓄积,可能会导致慢性中毒,引起腹痛、腹胀、消化不良等反应,同时过多色素还会消耗人体内的解毒物质,干扰人体正常代谢功能。而日落黄就是其中一种人工合成着色剂,它有使食物颜色好看的作用,但作为食品添加剂,是需要经过严格的风险评估,在确保安全的前提下,在一定范围内限量使用的。

对于“日落黄”,联合国粮农组织和世界卫生组织、欧盟食品安全局给出的每日允许摄入量(ADI),为不超过4毫克/千克体重。

此次监管部门在这个网红奶茶中检出了日落黄,说明产品是违规使用食品添加剂的,依法应该进行处罚,监管部门的做法是没有任何问题的。

“根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定,国家允许在果冻、膨化食品、蜜饯、碳酸饮料、固体饮料等32类食品中按照限量要求使用日落黄,而允许使用的32类食品中不包含茶饮料。”县食药检验检测中心业务室主任章敏介绍说,也就是说,奶茶中是不允许添加日落黄的,一滴都不可以。

科普支持:

按照我国国家标准,要想喝足240毫克的日落黄,大约需要每天喝2.4升这种饮料。而我们一般人每天喝水也就2升左右,让你每天都喝2.4升这种饮料,我想绝大多数人是可不了这么多的吧。

“请给我两杯白玉菠萝,两杯芒果冰冰乐。”近日,民情实验室的工作人员也针对县城几家生意红火的奶茶店进行了抽检。这次抽检商家分别是鲜之醇奶茶店、美丽家族甜品店、素匠奶茶店,一共抽检了6款颜色艳丽的奶茶,带回实验室进行实验检测。

原标题:【真相】奶茶添点“黄”,喝了会慢性中毒吗?

有日落黄的奶茶是否有害健康?

第一步:加入2毫升沉淀剂沉淀蛋白质和悬浮颗粒。→第二步:离心10分钟,溶液分层明显。→第三步:提取上清液。→第四步:上清液中加入色素洗脱液30毫升,提取日落黄。→第五步:将溶液震荡离心。→第六步:在残渣中加入色素洗脱液30毫升,重复以上步骤三次,合并上清液。→第七步:将合并后的溶液放置水浴锅中蒸至30毫升左右。→第八步:在蒸好的溶液中先加入2毫升柠檬酸,把溶液pH值调至酸性,再加入1g聚氢胺粉,搅拌并置于70℃水浴锅中使色素完全吸附。→第九步:将检测液放置在漏斗上,用甲醇-甲酸混合溶液洗涤3—5次,洗脱天然色素,再用水洗至中性,加入色素洗脱液洗脱色素。→第十步:将洗脱后的溶液置于蒸发皿中蒸发至近干。→第十一步:将蒸干至近干的溶液加水定容至5毫升,过滤后至进样瓶中,最后放入高效液相色谱仪中进行分析。

以此为参照来说,一个体重50千克的成年人,一天摄入200毫克以上的“日落黄”,才可能会有一定的风险。以抽查不合格的奶茶为例,一杯0.5千克的奶茶,“日落黄”含量大约在55毫克左右,意味着这样的奶茶恐怕一天要喝3.6杯以上,才可能导致一个体重50千克的成年人“日落黄”摄入过多。

网红食品需要加强食品安全管理

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华东理工大学FDA研究中心

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实际上,按照我国的国家标准,日落黄是不允许用于奶茶中的。而此网红店将日落黄加到奶茶中,就属于超范围使用,确实是违规的,即使不会对消费者的健康产生危害,也应该进行严厉处理

☑人工合成色素的用量须严格控制,不得随意超范围使用。

也就是说,日落黄是不能用于茶饮料中的。

近期,有新闻报道关于奶茶被抽检出违规添加了食品添加剂“日落黄”的消息,令爱喝奶茶的人们感到恐慌。有不少人说,这是“毒奶茶”,喝了会慢性中毒。真的是这样吗?

阮光锋

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刘少伟教授返回搜狐,查看更多

最近,深圳食品药品监督管理部门在某网红店检测出两款“奶沫泰味奶茶”和“泰式珍珠奶茶” 添加了违禁物质——日落黄。大量媒体报道时称,奶茶添加有害色素,食用会导致慢性中毒,这让喜欢奶茶的人们忧心忡忡。

(图片来源于网络)

日落黄是一种人工合成色素,可用于多种食品中,但不包括奶茶。

不论大人还是孩子,建议尽量少吃颜色过于鲜艳的加工食品,多吃新鲜、加工程度低的食品。

不过,对于人工合成色素,我们应当有正确的认知。很多的饮料、糖果、糕点之所以呈现各种鲜艳的颜色,都是各种着色剂的功劳,比如诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等,这些食用色素虽然在《食品添加剂使用标准》中允许添加,但都有限量的要求。

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原标题:“网红”奶茶被曝含有毒物质日落黄,还能放心喝吗?

奶茶店现制现售的奶茶,属于茶(类)饮料,根据我国现行的食品添加剂使用标准,不得添加“日落黄”。所谓“不得添加”,就是说加一滴都不行。

头条号签约作者

(图片来源于网络)

奶茶,深受很多人的喜爱。

☑人工合成色素易在人体内蓄积,导致慢性中毒,引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等。

日落黄是什么?还能喝奶茶吗?

每天食用多种加工食品,摄入的色素对人体的影响就可能在体内叠加,尤其对于婴幼儿和儿童。他们正处于生长发育期,器官功能较脆弱、神经系统发育尚不健全,长时间吃太多染色食品,对身体和智力发育都不利。

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脱离实际摄入量和相关标准,仅凭几杯奶茶检出了“日落黄”就判断这些奶茶可以导致“慢性中毒”,是有失偏颇的。

日落黄作为食品添加剂是经过严格的风险评估、确保安全的前提下确定使用范围和限量的。

因此,这款奶茶虽然是违规产品,但是你也不用太担心喝了会对健康产生什么危害。

当然,分析了这么多,咱也不是为这款奶茶洗白。

那么,是不是喝了这样的奶茶就会有害健康呢?

而大量媒体在报道时都称这种奶茶喝了有害,就完全是夸大了危害,更不应该将矛头完全指向食品添加剂。

日落黄是什么?

日落黄用于奶茶中属于超范围使用食品添加剂,是违规行为。

只要在奶茶中使用日落黄,就属于超范围使用了,也就违规了。

按照风险评估推算,普通成年人需要每天喝2.4升这种饮料才可能有害,一般人喝不到这么多,不用太担心对健康产生危害。

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联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)在2001年对日落黄进行评估认为它的每日允许摄入量(ADI)不超过2.5毫克/千克体重。2011年,JECFA重新评估了日落黄的安全性,把ADI值放宽到了“4毫克/天/公斤体重”,并且指出饮食中的日落黄色素不会导致健康问题。

2014年,欧盟食品安全局更新了“日落黄”的临时每日允许摄入量,从1毫克/千克体重增加到4毫克/千克体重,与JECFA经过修改后的意见一致。

这些企业生产加工模式其实是传统小作坊的网络版,他们生产的食品存在很多的安全隐患,食品添加剂可能只是其中非常小的一个环节。在**滴滴**这样大的互联网公司也频繁发生恶性安全事件,我们对网红食品企业的安全监管也不能放松警惕。也希望大家多多关注网红食品背后的安全问题。返回搜狐,查看更多

按照我国标准,日落黄可用于碳酸饮料、果蔬汁饮料、运动饮料等多种食品中,但是它的使用范围并不包含奶茶。

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大量网红食品缺乏食品安全意识,需要加强管理。

其实不一定。要判定一种食物吃了是否有害健康,除了看它的含量,还要看你吃了多少。

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关键词: 生长发育 食品安 北京28计划 食品安全 消化不良