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糖尿病患者要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食

时间:2019-12-07 17:57来源:北京28计划
坚果富含油脂,容易导致能量增加,升高血糖。因此,糖友应尽量少吃腰果、花生米等。 面量要控制 说到这里,大家心里肯定有疑问“蔬菜究竟怎样做,才能对糖尿病人有帮助呢?”

坚果富含油脂,容易导致能量增加,升高血糖。因此,糖友应尽量少吃腰果、花生米等。

面量要控制

说到这里,大家心里肯定有疑问“蔬菜究竟怎样做,才能对糖尿病人有帮助呢?”别急,往下看。6种正确做法,有助控血糖

增加一些凉拌菜的摄入,如西兰花、蘑菇、洋葱、芹菜、木耳等,不妨强调后厨用调料凉拌, 不烹饪,也就减少了油的摄入。

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可以用一些野菜加生面粉蒸熟,或者把蔬菜和豆面掺杂在一起,做成菜团食用,也是很适合中老年糖尿病友的。

所以,建议糖友酒足饭饱后 喝1~2勺低糖醋,对于降低餐后血糖有一定的帮助。

饺子皮尽量不要选用精面粉、饺子粉。而是选用全麦粉、或者白面与荞麦粉(玉米面)粉按照2:1的混合粉,升糖指数会下降。也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮,增加膳食纤维的摄入。

以上几种蔬菜的烹饪方式还是很适合糖尿病患者的。建议糖尿病友在选择蔬菜时尽量选择当季新鲜时令蔬菜,不要选择反季蔬菜,并要经常更换蔬菜的种类,避免长期只食用一种哦。

4.主食适量

饺子馅易粗不宜细

但是,如果吃蔬菜的方式错了,反而会使血糖升高,不利于病情的控制。

糖尿病基础知识100问

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一顿饭只吃一两个菜,太单调?那可以试试大杂烩菜,比如在炒白菜的时候,加一点菠菜,再加几片胡萝卜,依据自己喜好还可以放入几个鲜菇或木耳,最后加一点香菜或香葱,这样一盘美味的大杂烩菜就出锅啦。

许樟荣 (原)中国人民解放军第306医院

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1、蔬菜榨成汁。很多糖友喜欢把黄瓜、苦瓜等榨成汁,也有喜欢把橙子、苹果等水果榨成汁的,更有把水果和蔬菜混合榨汁来喝的。其实,除非糖友牙口不好,一般是不建议把蔬菜榨成汁来食用的,因为蔬菜榨汁会明显减少蔬菜中含有的膳食纤维,会减弱其延缓血糖升高的作用。

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糖友每天肉类推荐摄入量大约2-3两,如果肉类摄入过多,能量超标,血糖也容易升高,饺子馅尽量选用素馅或者三鲜馅,推荐黑木耳、香菇等菌类,搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等,胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材;如果要吃肉馅,一定选用纯瘦肉,控制荤素比例小于3:7,保证不升糖。

在午餐、晚餐吃炒菜时,可以再添加一个凉拌菜,选择一些低热量的蔬菜,加点醋或少许的味极鲜等,还可以加几滴香油。既爽口又不会像炒菜那样油腻。

主食是升高血糖的主要因素, 所以,一定要控制量,每顿不要超过100克。如果肉、酒摄入较 多,应适当减少主食量。

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也可点一些蘸酱菜,也有助于减少油的摄入。

醋可以延缓胃排空,从而降低主食中碳水化合物的吸收速度,也可以辅助降低血糖。

大杂烩菜可以根据一年四季的时令蔬菜合理搭配,但是不要喝菜汤哦。

原标题:糖尿病患者要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少

肉类要适量

做蔬菜汤

  • 能吃玉米馒头、窝头更好,升糖慢,也可以吃点素馅饺子(10个以内) 或包子(1~2个),升糖指数也比较低,不要喝粥、疙瘩汤等, 升糖比较快。
  • 蛋炒饭、石锅拌饭是蛋、蔬菜的混合食物,充分搅拌后,蔬菜及其中的蛋白质食物可以延缓米饭的升糖作用,起到降低血糖的作用。但一般蛋炒饭油比较大,最好嘱咐服务员,炒饭的时候,一定少放油。

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做凉拌菜

《糖尿病之友》杂志社

俗话说“初一饺子初二面”。

2、把蔬菜切得太碎。如果排除老人、孩子咀嚼和消化的问题,对于糖尿病患者来说,不要把蔬菜切得太细碎,切太碎会减少蔬菜中的膳食纤维含量,不利于血糖控制。

2. 肉类解馋要适量

所以,糖友吃饺子,最好多放些醋,这样血糖就更加稳定了。同时糖友尽量不要喝饺子汤,因为汤里含有淀粉水解物糊精,人体吸收快,会增加血糖上升的峰值!

蒸的蔬菜热量是很低的,例如把茄子蒸熟用蒜泥凉拌,非常适合糖尿病患者食用。

7. 饭后喝醋,有助降糖

对于糖尿病人来说,如何安全不升糖的吃饺子,这里面的秘笈可多啦!

今天,诺诺就来跟大家说说关于蔬菜的错误做法和正确的烹饪方式。4种错误方法,易升血糖

  • 肉类摄 入最好不要超过100克(生重)。
  • 应尽量吃瘦肉、鱼虾肉,如就餐要个清蒸鱼,最好。
  • 无论什么肉类,都不要煎炸,尽量炖、蒸、 煮。
  • 另外注意不要喝肉汤,油脂高了,血糖也易升高。

调料加醋,不喝饺子汤,稳住血糖

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1. 不要空腹喝酒

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做水煮菜

糖尿病一周专用食谱 返回搜狐,查看更多

和面有讲究

但是如果是作为炒菜吃,就要相应的减少主食或替代主食。

男性不超过25克,相当于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38°白酒75克,或高度白酒50克,每周不超过2次。

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好了,今天就分享到这里啦。

破解餐后高血糖,食物血糖生成指数

糖友吃主食,尽量控制每餐不要超过100克,否则易增加血糖升高的风险。吃饺子也是如此,最好把面量控制在100克以内。可以先把饺子面称一下,再除以包出的饺子数量,就知道糖友一顿吃多少合适了,一般一顿10个以内饺子血糖比较安全。

做大杂烩菜

糖尿病患者亲朋聚餐,往往会吃多,增加血糖升高的风险,事后想想得不偿失。但聚还是得聚,吃还是得吃,要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少。

糖尿病饮食,易粗不宜细,无论蔬菜、还是肉类,颗粒越大,蔬菜的膳食纤维保存率越高,延缓血糖吸收的效果越好,血糖升的越慢。所以,饺子的菜馅、肉馅,不要剁的太细碎,适当粗糙,降糖效果更好。

4、大量吃炒菜。有些糖尿病友为了控制血糖,一日三餐都吃炒的蔬菜。蔬菜虽然营养丰富,但是每天都吃蔬菜,即使少放油也会导致炒菜所使用的油脂超标,长期如此,热量摄入过多,最终也会导致肥胖和血糖、血脂的升高。

6.少吃坚果类菜肴

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很多糖友觉得煮出来的菜,清汤寡水,难以下咽。其实,只要烹饪得当,水煮菜也能美味可口,还不用担心血糖的升高。

5. 点道凉拌菜或蘸酱菜

过年是团圆的季节,糖友们只要合理安排好自己的膳食,就一定能安全平稳的度过春节这个血糖危险期!

像拌黄瓜、拌菠菜、拌木耳等。还可以多种蔬菜混合一起凉拌。不过需要注意的是,做凉拌菜选择调料很重要,尽可能使用天然的调味品,如大蒜、葱、姜、洋葱等,避免使用蜂蜜、花生酱、芝麻酱等高热量调味品哦。

8. 饭后运动,降低血糖

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

为什么糖友一吃饺子或包子就容易血糖高,馅料切太碎也是原因之一。建议糖友在切蔬菜的时候,切块不切丝、切长不切短、切厚不切薄、切粗不切细。

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也许糖友觉得一顿不到10个饺子吃不饱,但如果同时搭配一些炒菜、凉拌菜等,就有饱腹感了,不易饿。而且饺子再搭配蔬菜,蔬菜可以起到控制血糖的作用,这样血糖就更高枕无忧了。

3、食用油炸蔬菜。油炸蔬菜要尽量少吃,比如年轻人经常在外面吃的炸蘑菇、炸韭菜、炸辣椒、炸茄子等;家里面经常做的煎土豆饼、南瓜饼等,这些都属于高热量食物。

醋可以延缓胃排空,抑制碳水化合物吸收,降低血糖。美国一项研究发现,吃了大鱼大肉之 后,喝1~2勺醋,能显著降低血糖。

饺子配菜,升糖不快

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如果您吃得比较多,一定要增加运动量,如饭后 30~60分钟锻炼1小时,对于避免血糖升高有显著作用。

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3. 多吃膳食纤维含量高的蔬菜

薯类蔬菜当主食

确实喜欢吃,就要减少其他肉类摄入,或者吃25~30克坚果,就要少吃半碗主食,以减少总能量摄入,避免血糖升高。

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糖友平时尽量少喝酒,一旦喝酒,一是适量,越少越好;二是切记不要空腹喝酒,容易发生低血糖。最好同时搭配主食或其他淀粉类食物,如米饭、饺子、 饼、点心等。

比如,我们可以把排骨放在清水里烧开,撇除锅中漂浮的油脂,加入葱花和姜片调味,盖锅熬煮,肉熟后再加入大片的菠菜、白菜、萝卜、油菜等蔬菜。

糖尿病患者要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少北京28计划。《糖尿病之友》杂志社

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肉类富含蛋白质,可以延缓血糖吸收,适当摄入肉类可以稳定血糖,避免血糖飙升。

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作者:吉林省健康协会理事、香港华领体检长春分院营养师 郝孟忠

常有糖友问,像土豆、山药这种食物淀粉含量高,可以吃吗?吃多了会不会升血糖。

  • 就餐时多点膳食纤维含量高的蔬菜,如海带、木耳、芹菜、西兰花、芥蓝、卷心菜、莴笋等,特别是菜茎、菜梗部位控糖效果最好。
  • 糖尿病患者要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少北京28计划。最为推荐的是每道菜多放几种食材,五颜六色的搭配也能促进食欲。比如在主菜里搭配胡萝 卜和尖椒做配菜。
  • 聚餐不见得非得点多少个菜,重要的是每个菜的质量要高,食材种类要多。
  • 一定要少吃油大的蔬菜,可以要汤菜、凉拌菜、蘸酱菜等。

其实,像土豆、芋头、南瓜、山药等蔬菜,淀粉含量确实高,不建议把它们当蔬菜来吃,如果把他们当主食来代替包子、馒头,还是可以适当多吃一点的。

如何驾驭胰岛素,达到最佳控糖效果

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蔬菜富含膳食纤维,对于降低血糖至关重要,特别是外出聚餐,血糖升高风险增大,更要多吃蔬菜,起码吃上一盘左右。

这样做出的菜明显比红烧、爆炒热量要少很多,味道还很鲜美哦。

许岭翎 北京协和医院

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中国2型糖尿病防治指南推荐,女性每天饮酒的酒精量不超过15克,相当于啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或38°的白酒50克;

大家都知道吃蔬菜对我们有好处,各种蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等,多吃蔬菜对糖尿病患者也可以起到延缓血糖升高,维护健康的作用。

做蒸菜吃

做汤的时候只需用少许的油,把切好的蔬菜放入烧开的水里,加少许盐,可以打上一个鸡蛋或者加点豆腐块调味,不要使用淀粉,最后加入几滴芝麻油,既清淡可口,还升血糖慢。如紫菜蛋花汤、冬瓜豆腐汤等。

糖友在食用的时候一定要考虑它们所含的热量,如果摄入过多,血糖肯定会升高的。

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